Как выбрать чугунный казан

Выбор чугунного казана – это серьезный шаг для любого любителя готовить на открытом огне. Казаны, изготовленные из чугуна, есть разных форм, размеров и толщины. Из-за этого принятие окончательного решения может быть непростой задачей.

Начнем с того, что чугунный казан – это крепкий и прочный кухонный инструмент, который уже на протяжении многих лет пользуется популярностью у любителей вкусной и здоровой пищи. Он идеально подходит для приготовления соусов, рагу, супов, плова и даже для выпечки. В этой статье мы расскажем, как выбрать чугунный казан и ухаживать за ним.

Почему чугунный казан лучше алюминиевого:

Чугунный казан обладает рядом преимуществ перед алюминиевым: он лучше сохраняет тепло, более прочный и стойкий к механическим повреждениям, имеет меньший коэффициент теплового расширения, и, как правило, прослужит намного дольше времени. Кроме того, чугун является натуральным материалом и не имеет вредных примесей.

Разновидности чугунных казанов

Чугунные казаны могут быть изготовлены из разных типов чугуна, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками.

Какие существуют чугунные казаны:

•  Казаны с различной толщиной стенок (от 4 до 15 мм);
•  Казаны с плоским или круглым дном;
•  Казаны различных форм и размеров;
•  Казаны с различным диаметром и высотой;
•  Казаны с никелированным покрытием; 
•  Казаны с гладкой или рифленой поверхностью;
•  Казаны с дополнительной ручкой и крышкой;
•  Казаны для приготовления конкретных блюд (например, шашлыка);
•  Казаны различных производителей;
•  Казаны разных стран-производителей.

Толщина: Толщина стенки – наиболее важный показатель при выборе казана. Обычно для чугунных казанов используются материалы, толщина стенок которых может варьироваться от 4 до 15 миллиметров. Обычно, чем толще стенки казана, тем больше его стойкость и тепловая емкость.

На что обратить внимание при выборе настоящего чугунного казана:

•  Уровень качества чугуна;
•  Толщина стенок казана;
•  Форма и размеры казана;
•  Способ сварки стенок казана;
•  Способ обработки поверхности казана;
•  Наличие ручек на казане;
•  Совместимость казана с различными источниками тепла (газовая, электрическая плита, открытый огонь);
•  Рекомендации производителя относительно эксплуатации и ухода за казаном;
•  Отзывы других покупателей, которые уже использовали данный казан.

Какая форма казана лучше – плоское или круглое дно: 

Обе формы дна казана имеют свои преимущества.

Круглое дно обеспечивает более равномерное распределение тепла и позволяет легче перемешивать продукты. Однако плоское дно более устойчиво на плите и позволяет использовать казан на газовой или электрической плите.

С крышкой или без крышки? Крышка на казане помогает сохранять тепло и влагу, что позволяет более быстро и равномерно приготовлять блюда. Кроме того, крышка защищает продукты от насекомых. Однако при выборе казана с крышкой следует убедиться, что она подходит по размеру, иначе может возникнуть проблема с ее использованием.

Размер: размер казана должен соответствовать количеству людей, которых вы собираетесь кормить.

Чем больше казан, тем больше железа в нем, следовательно, тем больше тепла он может хранить.

Ориентироваться при выборе размера казана можно на следующие параметры: 1 литр = 1 человек.  

Казан на 2-4 л. – подойдут для семьи на 2-3 человек. 

8 л. – универсальный казан. Подходит и для плиты и для открытого огня. Рассчитан на большую семью из 6-8 человек.

12 л. – самый популярный объем на 10-12 довольных и сытых лиц.

18 л. – до 16-18 человек! Пригодятся для загородного дома, выездов за город, туристических лагерей и кемпингов.

25 л. – хорош для компаний 21-23 человек. Предназначен для профессионального использования: кафе или предприятия общественного питания.

Расчет по количеству человек приблизительный: необходимо учитывать аппетит едоков и их возможности:)

Как подготовить новый чугунный казан перед первым использованием?

Перед первым использованием казан следует поставить на огонь и нагреть его 20-30 минут. Затем нужно смазать поверхность маслом и дать ему остыть. Это создаст защитный слой масла и поможет предотвратить прилипание продуктов к стенкам казана во время приготовления еды.

Как правильно ухаживать за чугунным казаном?

После каждого использования казан нужно освободить от остатков еды и вымыть горячей водой. Никогда не используйте моющие средства, поскольку они могут повредить покрытие казана. Затем высушите казан на воздухе или на плите.

Убедитесь, что казан полностью высох перед его хранением. Сырость может вызвать коррозию, что приведет к уменьшению срока службы казана.

Если казан остался на улице и заржавел, то ржавчину можно быстро удалить специальной щеткой для чугунных казанов. При наличии царапин на казане их можно удалить путем пропитывания казана маслом и разогревания его на огне.

Плюсы и минусы чугунного казана

Преимущества:

•  Изготовлен из прочного материала;
•  Равномерно распределяет тепло;
•  Может нагреваться быстрее других казанов;
•  Может сохранять тепло в течение длительного времени.

Недостатки:

• Тяжелый вес.

Друзья, если вы еще не попробовали приготовить вкуснейшие блюда на открытом огне в чугунном казане, и если вы уже приняли решение о покупке, то мы готовы предложить вам наилучшие варианты на рынке! 

Почему именно у нас стоит покупать чугунный казан? 

• Качество. Мы работаем только с проверенными производителями, чтобы гарантировать нашим клиентам высокое качество продукции. Вся наша продукция изготавливается из натурального чугуна, который обладает высокими показателями прочности и стойкости к деформации. 
• Конкурентные цены. Мы предлагаем чугунные казаны по самым доступным ценам, не уступая по качеству и функциональности другим производителям. 
• Быстрая доставка. Мы предоставляем быструю доставку по всей стране и выполняем заказы с минимальными сроками. 

Не упустите возможность почувствовать настоящий вкус кухни на открытом огне! Купите чугунный казан в нашей компании и получите гарантию качества и комфорт при использовании. 

Наша компания – это прекрасный выбор для истинных ценителей отдыха на природе и приготовления вкусной и здоровой пищи!